Компания "Звезды общепита" представила две новые коллекции ножей от De Buyer "Fibre Karbon 1" и "FK2".
Лезвия ножей серии "Fibre Karbon 1" кованные, изготовлены из стали X50CrMoV15, чрезвычайно прочные (твердость 58 HCR) и безупречно острые (угол заточки 17°). Ручка изготовлена из карбона (углепластик) легкая и очень прочная.
Ножи серии "FK2" предназначены для профессионального и для домашнего использования. Классические формы в этой линейке дополнены специфическими формами лезвий, которые делают ножи многофункциональными. Лезвия изготовлены из стали марки X50CrMoV15 с твердостью более 56 HRC, более тонкие, чем у традиционных лезвий, для повышения остроты. Ручка, изготовленная из карбона, динамичная и эргономичная с текстурой сильно сопротивляющейся скольжению руки по рукоятке. Ножи серии "FK2" имеют калибровочную систему, с помощью которой устанавливается правильный баланс между лезвием и ручкой.
Источник - www.zvezdy.ru