Динамику оборота розничной торговли за первые шесть месяцев 2026 года можно назвать оптимистичной. После замедления в прошлом году, ритейл в РФ начинает оживать - общий оборот за отчетный период вырос на 6,9% (по сравнению с 1 полугодием 2025 года) и составил 32,3 трлн рублей. Почти во всех округах динамика роста оказалась примерно схожей, при этом лидером по росту стал Приволжский федеральный округ (+7,1%). Северо-Кавказский федеральный округ единственный показал рост ниже среднего (+3,7%).

Из регионов масштабнее всего оборот ритейла увеличился в Чукотском АО (+20,2%), Ивановской области (+12,8%) и Астраханской области (+11,6%). Единственным регионом, где наблюдался спад розничной торговли, стал Ямало-Ненецкий АО (-2,7%).

Способность удивлять - так можно в двух словах описать качество, за которое в этом году получило награды Red Dot большинство продуктов в категории посуды и аксессуаров для сервировки. Необычные формы, применение инновационных технологий обработки поверхности, умение сочетать разные оттенки - эти и другие способы используют дизайнеры для того, чтобы посуда привлекала внимание. В категории термосов и термокружек на первый план выходит функция - изделия прежде всего выделяются продуманным удобством транспортировки и использования, хотя ярких эстетических находок здесь тоже с избытком.

В этом году награды Red Dot в той или иной посудной категории получили 76 товаров. Если брать статистику по странам, то четыре страны по количеству завоеванных премий существенно выделяются на общем фоне: Германия (13 наград), Китай (12 наград), США (11 наград) и Южная Корея (9 наград).

Кастрюли из нержавеющей стали давно завоевали любовь у профессиональных поваров, начинающих кулинаров и опытных хозяек благодаря своей надежности, долговечности и легкости в уходе.

Многим особенно полюбились кастрюли NADOBA, и это неудивительно, ведь посуда бренда продумана до мелочей: удобная конструкция, стильный внешний вид, гарантия до 10 лет и только качественные материалы.

Премия в области промышленного дизайна Red Dot редко разочаровывает - год за годом организаторам удается собрать и наградить десятки самых интересных разработок в производстве посуды. Не стал исключением и 2026 год: в первой части нашего обзора, посвященного посуде и аксессуарам для приготовления, есть на что посмотреть: оригинальные формы, продуманная функциональность и новые подходы к материалам, вроде применения технологии азотирования стали или опции восстановления эмалевого покрытия на чугуне. Перечень ключевых идей для разработки кухонной посуды в целом меняется мало, в этом году наиболее популярными стали: компактное хранение, органические формы и натуральные материалы, долговечность использования, улучшенные теплораспределительные свойства, удобные и безопасные ручки, соблюдение принципов устойчивого развития в производстве и т.д.

Активное и долгое использование посуды для приготовления часто приводит к тому, что она теряет внешний вид и на ней появляются загрязнения, которые не удаётся удалить в процессе обычного мытья — вручную или в посудомоечной машине. В этом случае пользователи часто задумываются о покупке новых кастрюль и сковородок или ищут разные способы и тестируют народные средства, чтобы привести посуду если не в первоначальный, то хотя бы в опрятный вид. Для удобства мы собрали перечень эффективных способов удаления сложных загрязнений с посуды для приготовления — в зависимости от материала, из которого она изготовлена.

Посуда для приготовления - сегмент рынка, где бренд, как правило, играет не самую главную роль. Массовый покупатель в первую очередь смотрит на цену, функциональность, отзывы. Да и сами владельцы торговых марок, за редким исключением, не склонны к чрезмерным вложениям в узнаваемость бренда по вполне понятной причине - гарантированная массовая популярность стоит очень дорого, а обороты посудных фирм по меркам потребительского рынка скромны. Тем не менее, есть часть покупателей, для которых торговая марка имеет первостепенное значение. Оценить сравнительную популярность посудных брендов можно с помощью проверенного инструмента - статистики поисковых запросов Яндекса. Мы собрали данные по брендам импортной посуды для приготовления и определили десятку самых популярных марок.

Начавшийся сезон низкого спроса на рынке посуды повлиял на готовность компаний к судебным тяжбам с неплательщиками - количество дел существенно выросло. Весной и летом практически все посудные компании переживают дефицит оборотных средств, что связано со снижением продаж при сохранении постоянных затрат. В этих условиях, с одной стороны, у покупателей есть соблазн воспользоваться средствами поставщиков, отодвинув сроки выплат, с другой стороны возрастает и нервозность кредиторов, которые болезненно переживают задержки платежей. Лидером - и по числу дел, и по суммам претензий - во втором квартале текущего года стало ООО "Патриот Групп" (магазины Williams Oliver). Также продолжают поступать иски в адрес других специализированных ритейлеров - ООО "ПОСУДА-ЦЕНТР СЕРВИС", АО "УПРАВЛЯЮЩАЯ КОМПАНИЯ "СТАРТ" (сеть "Домовой").

Сектор HoReCa трансформируется под влиянием рыночных факторов: увеличились расходы на продукты, логистику и персонал, подорожали кредиты, а конкуренция за гостя усиливается практически во всех сегментах индустрии гостеприимства. Несмотря на это, спрос остается высоким. По данным Росстата, в 2025 году гостиницы и другие средства размещения приняли более 89 млн гостей, а выручка отрасли превысила 1,16 трлн рублей. В общественном питании, по данным INFOLine, темпы роста рынка замедлились до 2,6% в сопоставимых ценах при 12-14% роста годом ранее. В таких условиях бизнес акцентирует внимание не на расширении, а на повышении эффективности.

Чугунные сковороды-гриль в ~ 90% случаев приобретаются для жарки стейков. Их главное преимущество, влияющее на то, каким получится блюдо - толерантность к высоким температурам. Если начинать жарить при температуре 230-250 градусов Цельсия, мясо очень быстро запечатывается и получается в итоге более сочным. Ради этого преимущества владельцы чугунных грилей готовы мириться с большим весом, отсутствием антипригарных свойств, дополнительными сложностям подготовки и ухода за чугунной посудой. Мы собрали самые интересные варианты чугунных сковород-гриль в ценовой категории до 4000 рублей производства Китая, Узбекистана, России, Белоруссии.

Летом часто хочется чего-нибудь, приготовленного на гриле: стейков, овощей, рыбы или просто поджаренного на углях хлеба. Если на природу или дачу выбраться не получается, можно тоже самое приготовить дома на сковороде-гриль. К началу летнего сезона мы подготовили обзор розничных предложений сковород-гриль с антипригарным покрытием в средней ценовой категории до 4000 рублей* производства России, Италии и Китая. Лето - низкий для продавцов посуды сезон, поэтому в интересных предложениях недостатка нет.