Похоже, все идет к тому, что одним из основных факторов, влияющих на глобальный рынок посуды для приготовления в ближайшие несколько лет станет рост спроса на продукцию, произведенную без использования PFAS – группы химических веществ, применяемых при производстве классических антипригарных покрытий на основе PTFE (политетрафторэтилена). Данный спрос стимулируется введением административных ограничений на производство и использование PFAS и изменениями в общественном мнении. На прошедшей выставки Ambiente вопросы, связанные с PFAS, были «горячей темой», а на чикагской выставке The Inspired Home Show в рамках деловой программы даже прошла специальная панельная дискуссия «PFAS Regulation & Housewares Update», посвященная вопросам адаптации рынка товаров для дома к новой реальности.

На проходящей в эти дни выставке The Inspired Home Show 2023 в Чикаго были названы победители премии IHA GLOBAL INNOVATION AWARDS (GIA) в области промышленного дизайна. В категории "Cook + Bakeware" победила универсальная крышка Genetti, в категории "Kitchen Hand Tools + Cutlery" - овощечистка Sharple от Dreamfarm, в категории "Kitchenware" награды удостоился еще один продукт от Dreamfarm - соковыжималка для цитрусовых Fluicer, категорию "Tabletop" взяли декантер Monti-Mini и бокалы Monti-Rosso от Sempli, а победителем в категории "Sustainable Products" стала бутылочка для воды с фильтром LARQ. Подробности - в нашем обзоре обладателей и финалистов премии GIA среди производителей посуды, кухонных и столовых принадлежностей.

За последний год на рынке посуды произошли существенные изменения, касающиеся практически всех сторон ведения бизнеса: логистики, финансов, взаимоотношений с партнерами, колебаниями спроса и т.д. Особенно непросто пришлось компаниям, так или иначе вовлеченным в глобальную цепь поставок, будь то готовая продукция, или материалы и комплектующие. О том, как прошлый год сложился для импортеров посуды из нержавеющей стали и о том, что рынок может ждать в текущем году, нашему сайту рассказывает Илья Николаевич Петунов, эксперт по посуде из нержавеющей стали стран СНГ.

Уже в ближайший понедельник 20 февраля стартует Масленичная неделя, а с ней - и пик спроса на сковороды для приготовления блинов. В этом году мы подготовили к праздничным дням обзор розничных предложений на блинные сковороды с антипригарным покрытием для индукционных плит. Данный тип варочных поверхностей продолжает набирать популярность, в том числе и в компактных вариантах для использования в небольших квартирах и дачах. Из приятных тенденций последних лет - российские производители антипригарной посуды продолжают расширять ассортимент индукционной посуды, предлагая качественные сковороды за разумные деньги.

Конкурс Kitchen Innovation Award проводится немецкой частной компанией LifeCare.Network, специализирующейся на консалтинговых услугах в области инноваций. Жюри премии - "потребительское", в него входят шефы ресторанов, архитекторы и дизайнеры, эксперты по инновациями. Традиционно церемония награждения проводится во время франкфуртской выставки Ambiente. В этом году в посуда и принадлежности были представлены в трех категориях: Cookware and bakeware (наплитная посуда и посуда для духовки), Kitchen accessories (кухонные аксессуары), Gastronomy and event equipment - kitchen utensils (оборудование и принадлежности для гастрономии).

Парижская выставка Maison&Objet фокусируется на моде, дизайне и стиле жизни. На ней выставляется совсем немного компаний, работающих сегменте массового спроса, предпочтение отдается ручному производству, топ-дизайнерам, создающим оригинальные продукты с высокой добавленной стоимостью. Сегмент посуды для Maison&Objet достаточно значим, в выставке, прошедшей в январе этого года, порядка 300 компаний представляли товары, связанные с сервировкой и приготовлением пищи. Мы подготовили небольшой обзор оригинальных продуктов от участников Maison&Objet.

Минимализм и простота, уникальность и эффектность, функциональность и комфорт в использовании - вечные ценности, на которые обращают внимание члены жюри основных дизайнерских премий. Не менее значимым фактором является и умение рассказывать "истории" - даже кажущийся заурядным продукт, при наличии талантливо раскрытой концепции, сразу выделяется на фоне аналогов. German Design Award в этом плане не исключение, что отчетливо видно на фоне продуктов, отмеченных в этом году в категории "Столовая посуда и принадлежности".

Последний квартал 2022 года с точки зрения интенсивности судебных разбирательств с участием посудных компаний прошел "штатно": для этого периода, когда в целом продажи выходят на пиковый уровень, характерно относительно небольшое число дел. Но чувствуется, что рынок посуды в силу объективных причин далек от спокойного и размеренного состояния. Из тревожных знаков можно отметить увеличение числа исков в отношении "Крокус Интернешнл" (Твой Дом), обращает на себя значительное число претензий в отношении "Маркет-ТВ" (интернет-магазин Shop & Show), среди которых оказался и иск со стороны компании "Скрап", а самым крупным делом, попавшим в наш обзор, стал иск Кукморского завода металлопосуды в адрес ИП Колпакова А.В. из Крыма - сумма претензий превысила 17 млн. рублей.

German Design Award - одна из самых известных мировых премий в области промышленного дизайна, ее организатором является Совет по дизайну Германии. От других наград German Design Award отличатся более высокими требованиями к соискателям, значительная часть участников отбирается организаторами премии, а не выдвигается по собственной инициативе. В этом году в посудных категориях German Design Award были представлены порядка трех десятков продуктов, отмеченных за новации в дизайне и технологиях. Предлагаем вниманию наших читателей первую часть обзора, посвященную посуде и аксессуарам для приготовления.

Один из главных сюрпризов уходящего года - устойчивость российской экономики к жестким стрессам на коротком отрезке. К рынку посуды эта характеристика также применима – несмотря на множество разных крупных и мелких неприятностей, у потребителя сохранился огромный выбор самой разнообразной посуды, которую при определенной настойчивости можно найти по ценам, не сильно отличающимся от прошлогодних. В посудном бизнесе продолжают трудиться тысячи людей, обеспечивая себя и свои семьи, инвестируя средства и труд в развитие компаний.