Организаторы премии Red Dot Design Award обнародовали имена победителей конкурса за 2024 год. Компании, выпускающие посуду и принадлежности для сервировки, были собраны в категории Kitchen Design, Kitchen Appliances & Tableware. В сегменте посуды и аксессуаров для приготовления, пожалуй, самыми интересными стали несколько продуктов, созданных на стыке электрических приборов и традиционной кухонной утвари: кастрюля Small White Electric Pot с функцией нагрева, электрическая портативная кофемолка Timemore Millab E01 и компактная кофеварка для эспрессо Pro Version-Portable, которая может сама нагревать воду. Два последних продукта позволяют предположить, что формируется новый тренд: благодаря совершенствованию аккумуляторов стало возможным создавать кухонные гаджеты, не сильно отличающиеся от привычных размерами и весом, но с электрическим приводом и электронным управлением. Также в обзор попало много других оригинальных и функциональных продуктов.

Одним из заметных эпизодов в хронике арбитражных разбирательство на рынке посуды во втором квартале 2024 года стали иски в отношении уфимской компании "Максимум" ("Ваша посуда). Это довольно заметный региональный игрок с широким кругом поставщиков и покупателей. Самым крупным делом стал иск компании "КРИСТАЛ БОГЕМИЯ РУС" к сети магазинов "Твой дом" (АО "КРОКУС ИНТЕРНЕШНЛ") на 20,6 млн руб. - спор завершился заключением мирового соглашения. В целом же интенсивность арбитражных споров у участием игроков рынка посуды сопоставима с аналогичным периодом прошлого года.

Казалось бы, что может быть проще эмалированной кастрюли? Но и в этом виде посуды есть нюансы - не всегда сразу видимые глазу технические особенности, которые влияют на функциональность и комфорт в использовании. На примере трех эмалированных кастрюль торговых марок Vitross, Interos и Ozon Home в небольшом тесте мы разбираемся в том, на что обращать внимание при выборе той или иной эмалированной кастрюли.

Начнем с небольших общих замечаний. Почти вся эмалированная посуда (за редким исключением) относится к доступному сегменту – это определяется тем, что для ее изготовления используется углеродистая сталь и эмаль – сами по себе недорогие материалы. Но доступность посуды не делает ее хуже по сравнению с посудой из нержавеющей стали и алюминия: эмальпосуда не имеет себе равных по гигиеничности и химической стойкости и она универсальна – подходит для всех типов плит, включая индукционные, в ней хорошо хранить приготовленные продукты в холодильнике, а также готовить соленья и маринады.

Кастрюли из эмалированной стали заслуженно пользуются популярностью. Они практичные и достаточно многофункциональные, подходят как для использования на всех типах плит, так хороши и для хранения продуктов, приготовления маринадов и солений. В недорогом сегменте у эмалированных кастрюль практически нет альтернатив, а более "продвинутые" линейки конкурируют дешевыми кастрюлями из нержавеющей стали (см наш сравнительный тест). Мы подготовили небольшой обзор эмалированной посуды из топовых линеек российских заводов и их импортных аналогов.

Общественно-политическая дискуссия вокруг использования группы "вечных химикатов" PFAS (включает в себя в частности и политетрафторэтилен (PTFE), являющийся основным компонентом традиционных антипригарных покрытий), получила новое измерение. Крупные глобальные игроки посудного рынка, французская Groupe SEB (торговые марки Tefal, WMF, Silit, Lagostina, и др.) и Meyer Corporation (Hestan, Ruffoni, Anolon, Circulon, KitchenAid и др.), объявили о создании Альянса по устойчивому развитию кухонной посуды (Cookware Sustainability Alliance, CSA). Это новая некоммерческая организация, которая своей целью ставит содействие активным политическим дискуссиям и повышению понимания общественностью безопасности кухонной посуды на основе научных исследований и поддающихся проверке данных. Данный ход является попыткой повлиять на идущие процессы по законодательному ограничению использованию продуктов, содержащих PFAS, в США и других странах мира.

Посуда и нюансы ее использования не так часто становится темой в мировых СМИ. Издание The New York Times (NYT) не так давно опубликовало материал под названием «Конец посуды из Инстаграм?» (Is This the End of Instagram Cookware) , где были собраны факты и свидетельства негативного опыта использования потребителями модных марок Always Pan, Great Jones, и Caraway. Данные бренды объединяет несколько вещей: молодость, успешность, сочетание методов прямых продаж с продвижением в социальных сетях. Общий посыл материала выгляди так: новомодные бренды сумели развиться и потеснить традиционные марки, но столкнулись с разочарованием покупателей и их будущее под сомнением. Так ли это на самом деле?

Вот уже несколько лет каждую весну мы анализируем розничное предложение уличных казанов. Регулярные обзоры помогают понять динамику цен на рынке посуды и оценить изменения в популярном сегменте уличной посуды.

В целом за год цены на казаны в целом изменились незначительно: какие-то модели стали дешевле, какие-то - дороже, на какие-то цена осталась прежней. Если сравнивать только одинаковые модели, средняя цена выросла на 6%. Также не пострадала и широта выбора - все основные производители из России, Узбекистана, Беларуси и Украины по прежнему представлены в продаже. Некоторые из прежних моделей в продаже пропали, но появились новые.

Самые доступные казаны и из алюминия, и из чугуна можно приобрести в пределах 2 тыс. рублей. Примерно в два раза придется переплатить за многофункциональность, когда крышку казана можно использовать в качестве сковороды или саджа.

Один из ключевых показателей экономики - оборот розничной торговли - в I квартале 2024 года продемонстрировал продолжение позитивной динамики – его рост составил 10,5%, а в абсолютных цифрах показатель превысил 12,5 трлн. рублей. Во всех федеральных округах оборот ритейла за указанный период вырос. Лучшая динамика была зафиксирована в ЮФО и Сибири (+11,6%), самая скромная - на Дальнем Востоке(+6,2%). В разрезе субъектов РФ максимальный показатель наблюдался в Республике Адыгея (+25,4%%), в Брянской области зафиксирован самый большой спад (-2,4%).

Вторая часть обзора победителей премии IF Design Award 2024 получилась довольно пестрой и интересной и в плане материалов, и в плане форм и идей. Среди награжденных продуктов есть изделия из традиционных материалов, таких как фарфор, стекло, нержавеющая сталь, а есть - из более экзотического титана и инновационных материалов из переработанных отходов сельскохозяйственной промышленности. Из актуальных идей можно выделить стремление заместить одноразовую посуду и приборы долговечными альтернативами, полный отказ от пластика в продуктах и упаковке, концептуальное развитие традиционных форм.

Организаторы престижной премия в области дизайна IF DESIGN AWARD 2024 получили более 10,8 тысяч заявок из 72 стран, а заветную награду получили 2 294 продукта из 52 стран. Число победителей в общей посудной категории составило 58 проектов. Среди них есть как европейские компании с мировым именем и многолетней историей, вроде Fisser, Villeroy & Boch, Norbert Woll, так и значительное число производителей из Китая, Турции, Японии. Среди заметных трендов в посуде для приготовления можно отметить внимание жюри к утвари из чугуна, а также приверженность принципам устойчивого развития: использованию перерабатываемых и переработанных материалов, безопасности и долговечности.