Ассортимент торговой марки Kasumi пополнился новой серией ножей Kuro. В нее входях четыре изделия: японский шеф, найкири, европейский шеф 21 см и европейский шеф 24 см.
Клинки ножей этой серии изготавливаются из 33 слоев стали. Центральный режущий слой - коррозионностойкая молибден-ванадиевая сталь AUS-8 твердости Aus-8 57-58 HRC. Обкладки лезвия исполнены из 32-х слоев дамаской стали, на которых воссоздана текстура ударов молота. Такая поверхность не только эффектно выглядит, но так же при резе создает воздушную подушку, которая предотвращает налипание ломтиков на лезвие и значительно облегчает усилия при нарезке.
Рукоять этих ножей традиционной многогранной формы исполнена из стабилизированной древесины.
Источник - https://knife.kasumi.ru