Рост цен на потребительские товары - объективный процесс, на который влияет множество разных факторов. В новейшей российской истории практически не было периодов, когда бы цены на товары или услуги со временем не дорожали, и инфляция воспринимается в целом и покупателями и продавцами как нечто неизбежное. Оценка инфляции - вопрос не простой. Официальная статистика и власти имеют обыкновение ее занижать, оценки экспертов, в зависимости от методики, могут отличаться от официальной цифры в разы. Нас, прежде всего, интересует вопрос изменения цен на посуду и товары для сервировки и кухни, и в этой связи у нас есть база для оценки благодаря обзорам розничных предложений по разным товарам. Так, в ноябре прошлого года мы делали подборку по разным вариантам кухонных ножей из средней ценовой категории, и теперь можно посмотреть, как изменились цены в этом товарном сегменте за год.
В наш прошлогодний обзор попали кухонные ножи следующих производителей: Tramontina (серии Century и Professional Master), Fiskars (Functional Form), Victorinox (SwissClassic), IVO (Everyday), Arcos (DUO), Icel (Horeca Prime) и Masahiro. Большинство марок – европейские, за исключением бразильской Tramontina и японской Masahiro. Из каждой серии выбирался один из самых доступных овощных ножей и один шеф-нож с длиной лезвия около 200мм. Для оценки динамики цен на кухонные ножи мы возьмем те же самые образцы и посмотрим, сколько они стоят сегодня.
Итак, овощной нож Tramontina Century год назад стоил 850 рублей, а шеф-нож с лезвием 205мм - 1740 рублей. Предложение сегодняшнего дня следующее – овощной нож стоит 880 рублей, шеф-нож – 1880 (интернет-магазин trm-russia.ru). Удорожание соответственно составило 4% и 8%.
Овощной нож из другой популярной серии Tramontina Professional Master год назад стоил 200 рублей, шеф-нож 200мм – 840 рублей. Актуальные цены ноября 2016 года: 280 рублей за овощной нож и 980 рублей за шеф-нож (интернет-магазин trm-russia.ru). Изделия подорожали на 40% и 17% соответственно.
Нож для корнеплодов Functional Form финской марки Fiskars год назад стоил 530 рублей, шеф-нож 200мм – 929 рублей. Сегодня стоимость ножей следующая – 580 рублей стоит нож для корнеплодов, 1020 рублей – шеф-нож (интернет-магазин fiskarsmarket.ru). Рост цен составил 9% и 10% соответственно.
Нож для овощей SwissClassic швейцарской марки Victorinox в ноябре прошлого года можно было купить за 250 рублей, шеф-нож 200мм – за 2500 рублей. Сегодняшние цены следующие: 290 рублей за овощной нож, 2700 – за шеф-нож (интернет-магазин victorinoxshop.ru). Удорожание составило 16% и 8% соответственно.
Овощной нож IVO Everyday из Португалии год назад стоил 250 рублей, шеф-нож 200мм – 1140 рублей. За год цены увеличились до 320 рублей за овощной нож и 1310 рублей за шеф-нож (интернет-магазин sbazara.ru). Это соответственно, 28% и 15%.
Овощной нож Arcos DUO в ноябре 2015 года стоил 648 рублей, шеф-нож - 1225 рублей. Сейчас изделия продаются за 715 и 1344 рублей соответственно (vazaro.ru). Удорожание, таким образом, в обоих случаях рост цен составил 10%.
Профессиональный нож для овощей Icel Horeca Prime год назад стоил 300 рублей, шеф-нож этой же серии – 1000 рублей. Сегодня нож для овощей можно приобрести за 334 рубля, шеф-нож – за 1171 рубль (интернет-магазин glavtorgposyda.ru). Изделия, соответственно, подорожали на 11% и 17%.
Японский нож для овощей Masahiro 35924 в ноябре прошлого года стоил 1160 рублей, нож-сантоку Masahiro 35921 с лезвием 16,5см - 1520 рублей. За год цены выросли до 2100 рублей за овощной нож и 2700 – за нож-сантоку (интернет-магазин knife.kasumi.ru). Удорожание составило 81% и 78% соответственно.
Если усреднить индекс изменения цен на все вышеперечисленные изделия, общее удорожание составило 23%. Если не принимать во внимание японские ножи Masahiro, которые подорожали больше всего, то рост цен на оставшиеся европейские марки + Tramontina составил 14%.
Для справки отметим, что по данным Росстата потребительские цены на непродовольственные товары в октябре 2016 года увеличились на 5,77% по отношению к декабрю 2015 года.
Средний обменный курс доллара в ноябре 2015 года - 65,03 рубля, в ноябре 2016 года – 64,31 рубля. Средний обменный курс евро в ноябре 2015 года - 69,88 рубля, в ноябре 2016 года – 69,54 рубля.
|
Модель ножа |
Цена в ноябре 2015г |
Цена в ноябре 2016г |
Рост цен |
|
Tramontina Century овощной нож |
850 |
880 |
4% |
|
Tramontina Century нож-шеф с лезвием 205мм |
1740 |
1880 |
8% |
|
Tramontina Professional Master овощной нож |
200 |
280 |
40% |
|
Tramontina Professional Master нож шеф 200мм |
840 |
980 |
17% |
|
Fiskars Functional Form нож для корнеплодов |
530 |
580 |
9% |
|
Fiskars Functional Form шеф-нож 200мм |
929 |
1020 |
10% |
|
Victorinox SwissClassic нож для овощей |
250 |
290 |
16% |
|
Victorinox SwissClassic шеф-нож 200мм |
2500 |
2700 |
8% |
|
IVO Everyday овощной нож |
250 |
320 |
28% |
|
IVO Everyday шеф-нож |
1140 |
1310 |
15% |
|
Arcos DUO овощной нож |
648 |
715 |
10% |
|
Arcos DUO шеф-нож |
1225 |
1344 |
10% |
|
Icel Horeca Prime овощной нож |
300 |
334 |
11% |
|
Icel Horeca Prime шеф нож 200мм |
1000 |
1171 |
17% |
|
Masahiro 35 нож для овощей |
1160 |
2100 |
81% |
|
Masahiro 35 сантоку |
1520 |
2700 |
78% |
*Все цены, приведенные в статье, взяты на момент подготовки материала и носят справочный характер