Дизайнер Jongwoo Choi полагает, что традиционные кухонные ножи не очень удобны для пожилых людей из-за того, что их центр тяжести приходится не на лезвие, а на ручку. Его альтернативное решение - нож Swing Capsule с изменяемым углом ручки и съемными лезвиями, который позволяет более рационально использовать прилагаемые для нарезки усилия.

По материалам сайта http://www.yankodesign.com