"In vino veritas" - гласит известная мудрость древних, авторство которой приписывается римлянину Плинию Старшему. Если принять это утверждение на веру и допустить, что в отношении истины можно применить критерий красоты, то самым совершенным ее образом стал бы фужер, наполненный шампанским. В преддверии Нового Года, когда фужеры для шампанского возглавляют хит-парады самых востребованных товаров, наш сайт posudka.ru провел небольшой экскурс в их дивный мир .

Существуют две основные разновидности фужеров для шампанского - champagne flute (flûte - флейта, фр.), имеющий узкую, часто зауженную кверху чашу и coupe champagne - широкий плоский фужер на ножке, который, как считается, помогает оценить достоинства более сладких сортов. По другой версии широкая чаша этого бокала помогает пузырькам углекислого газа быстро испариться и не мешать наслаждаться вкусом вина и сопутствующих ему блюд. Ходит легенда, что своим происхождением coupe champagne обязан форме груди маркизы де Помпадур, любовницы Людовика XV.

Сейчас, однако, большинство знатоков склоняются к мысли о том, что для употребления всех сортов шампанского лучше использовать champagne flute, поскольку он лучше сохраняет пузырьки и аромат вина. Поэтому в дальнейшем речь пойдет только о данной разновидности фужеров.

Классический и самый распространенный вид фужеров для шампанского сегодня имеет следующие характеристики - объем 170мл (6 oz), высоту с ножкой около 240-250мм, слегка зауженную кверху форму и отсутствие каких-либо украшений. Данный вид фужеров производится в огромных количествах и повсеместно встречается в кафе и ресторанах, а в последнее время достаточно популярен и для домашнего использования. Его главное достоинство - сочетание гармоничных и изящных форм и скромность, которая должна контрастировать с богатством вкуса и цвета шампанского вина.

Кроме классического, сегодня существуют тысячи разновидностей различных фужеров для шампанского. Источником вдохновения их создателей становятся эксперименты с формой, с материалами и с внешними декоративными элементами.

Среди разновидностей форм можно выделить следующие:

- фужеры для шампанского с укороченной ножкой или совсем без таковой;

<

- фужеры для шампанского с расширенной чашей (как у полураспустившегося тюльпана), позволяющие акцентировать аромат напитка;

- фужеры для шампанского с узким основание чаши, плавно расширяющиеся кверху (конусовидной формы);

- фужеры для шампанского с искривленной ножкой, которая придает им некую "легкомысленность".

Классический материал для фужеров - стекло, которое, в свою очередь, как известно имеет несколько разновидностей. Самым дешевым стеклом является кальциево-натриевое, для фужеров улучшенного качества используют кальциево-натриево-калиевое стекло, а для эксклюзивных высших сортов – кальциево-калиевое. Самые дорогие бокалы для шампанского изготавливают из хрусталя. Бокалы могут производиться как методом прессования, так и методом выдувания. Последний способ позволяет изготавливать грациозные тончайшие и практически невесомые бокалы.

Наряду со стеклом также могут применять и сталь - встречаются, например, бокалы для шампанского из нержавеющей стали, мельхиора и серебра. Часто металл служит дополнительным материалом, из него, например, могут изготавливать только ножку, чашу же оставляют стеклянной. Широко также применяется металлы в декоративных покрытиях (золотом, серебром, платиной).

Внешнее декорирование бокалов для шампанского применяется повсеместно. Экспериментируют со всем - с цветом, с дополнительными декоративными украшениями ножки, нанесением различных узоров на чашу (с помощью матирования, гравирования, травления и шлифовки).

В России бокалы для шампанского производят такие предприятия, как ООО "Посуда" (российское подразделение холдинга Sisecam), которое выпускает фужеры для шампанского в составе трех своих экономичных серий - Bistro, Роял и Тулип; Объединение стекольных заводов "ЭВИС", выпускающее фужеры для шампанского как ручным, так и механическим способом; Гусевский хрустальный завод.

Среди зарубежных производителей чаще всего на полках магазинов встречается продукция под торговыми марками Luminarc, Bohemia Glass, Royal Leerdam

© posudka.ru