Жаровни из литого алюминия с антипригарным покрытием можно отнести к самым универсальным предметам в арсенале посуды для приготовления. Они подходят практически для всех операций: с разной степенью удобства в них можно жарить, тушить, томить, варить, запекать. Единственное, чем ограничена область их применения - это хранение приготовленной пищи, так как алюминий даже с покрытием для этого не подходит.

В текущем тесте-обзоре расскажем о жаровне российского производства торговой марки "Мечта" объемом 6 л с крышкой диаметром 32 см оттенка "Granit Black". Изделие было приобретено в официальном интернет-магазине производителя на платформе маркетплейса Wildberries, цена на момент покупки (июль 2026 г.) составила 2 475 ₽.

Резюме

• Технические характеристики жаровни не соответствуют указанным в описании товара: стенки оказались тоньше (3,3 мм вместо обещанных 4 мм), зато дно - толще (6,3 мм вместо обещанных 6 мм)
• Нанесенное антипригарное покрытие с высокой степенью вероятности отличается от заявленного Greblon Rough - отсутствует характерная шероховатость, плюс покрытия Greblon официально не поставляются в РФ с 2022 года как товар, на который введены санкции ЕС.
• Жаровня на отлично прошла тест на начальные антипригарные свойства с жаркой яйца без масла.
• Слабое место жаровни, которое портит ощущение - стеклянная крышка с металлическим ободком. Она не удобная, под ручку затекает вода, есть риск разрушения в процессе готовки. К сожалению, приобрести жаровню без крышки нет возможности - такого варианта в ассортименте "Мечты" на момент покупки не было.
• Лучше всего жаровня подходит для газовых плит. При использовании на стеклокерамике излишняя вогнутость дна и малая площадь соприкосновения с поверхностью плиты могут сказаться на скорости нагрева.

Упаковка

Жаровня пришла в фирменной упаковке из цветного картона с дополнительной защитой крышки. Товар оказался без повреждений. На лицевой стороне упаковке указано название коллекции и логотип "Greblon Rough". На обратной стороне среди прочей информации о товаре указана инструкция по эксплуатации.

Лицевая сторона упаковки жаровни "Мечта" Granit

Оборотная сторона упаковки жаровни "Мечта" Granit

Крышка жаровни "Мечта" Granit защищена картонной вкладкой

Технические параметры

По результатам замеров толщина дна оказалась 6,3 мм (вместо заявленных 6 мм), что порадовало, так как данная характеристика определяет теплораспределительные свойства. А вот стенки оказались тоньше обещанных - 3,3 мм вместо 4 мм.

Стенки жаровни "Мечта" Granit оказались тоньше заявленных

Данная модель жаровни имеет достаточно высокие стенки - 91,9 мм (замер производится от внутренней поверхности дна), что добавляет ей универсальности и удобства.

Диаметр внешней поверхности дна - 257 мм. Вогнутость дна по центру составляет 0,66% (1,7 мм) и не вписывается в требования ГОСТа (0,5%). В целом геометрия дна далека от идеала - площадь контакта с поверхностью стеклокерамической плиты будет небольшая, что не самым лучшим образом может повлиять на скорость нагрева. Для газовой плиты данный фактор особого значения не имеет. Дно с внешней стороны имеет покрытие, которое защищает стеклокерамические поверхности от контакта с алюминием, но делает жаровню более скользкой.

Вес жаровни с крышкой составил 2119 грамм, без крышки - 1688 грамм. Для своего размера изделие не ощущается тяжелым.

Геометрия дна жаровни "Мечта" Granit не очень подходит к стеклокерамическим плитам

C внешней стороны жаровня "Мечта" Granit имеет покрытие

Крышка

Штатная крышка выполнена из штампованного стекла с металлическим ободком и украшена фирменным логотипом. Качество оставляет желать лучшего - под ручку при первой же мойке залилась вода, при готовке крышка потрескивает, в отзывах на жаровню можно найти неединичные случаи разрушения стекла во время готовки. Если есть планы использовать жаровню с крышкой регулярно, лучше приобрести более надежную крышу - из литого стекла от проверенного производителя или из нержавеющей стали. В ассортименте "Мечты" жаровни без крышки на текущий момент отсутствуют.

Вода попала под ручку крышки при первом же мытье

Антипригарное покрытие

На упаковке указано, что на жаровню нанесено антипригарное покрытие Greblon с эффектом Rough, на уточняющий вопрос на ОЗОНе продавец подтвердил данную информацию. При этом покрытие не имеет характерной для Rough шероховатости. Тот факт, что антипригарные покрытия Greblon подпадают под санкции ЕС и их ввоз в РФ официально прекращен, усиливает сомнения в том, что указанная производителем информация является достоверной.

Толщина антипригарного покрытия внутренней поверхности дна составила 27-30 микрон, что соответствует двухслойным покрытиям либо начального уровня, либо среднего уровня с усиленным базовым слоем.

Замер толщины покрытия жаровни "Мечта" Granit

Начальные антипригарные свойства покрытия оказались на высоте - с жаркой яйца без масла не возникло никаких проблем.

Тест на антипригарные свойства с жаркой яйца без масла жаровни "Мечта" Granit

Особенности приготовления

При использовании на газовой плите жаровня достаточно плавно и равномерно нагревается. До 160°C изделие нагрелось на штатной конфорке газовой плиты диаметром 7 см за 2 минуты 17 секунд (тест проводился при комнатной температуре 25 °C), разница в температуре между дном и центром составила всего ~13%.

Антипригарная сковорода не очень подходит для стейков, но если нет гриля или чугунной/стальной сковороды без покрытия, приготовить стейки на жаровне "Мечта" Granit" - не проблема

В жаровне удобно жарить - высокие стенки снижают брызги масла, толщина дна обеспечивает равномерную прожарку как в центре, так и по краям. Если какие-то продукты нужно поджарить без масла, антипригарных свойств жаровни достаточно. Для тушения без крышки жаровня также удобна - выпаривание жидкости получается достаточно равномерным и достаточно легко отрегулировать скорость процесса.

Жарка хвороста в жаровне "Мечта" Granit

Жаровня имеет литые ручки, что позволяет использовать ее в духовом шкафу. При этом на плите обязательно использование прихваток или рукавиц - ручки очень сильно нагреваются. Крышка также не имеет пластиковых элементов и теоретически ее можно использовать в духовке - но есть риск разрушения стекла.

Приготовление начинки для лазаньи в жаровне "Мечта" Granit"

Итог

Жаровня оставила противоречивое впечатление. Параметры корпуса близки к премиальным, покрытие - непонятное, крышка - эконом. Принимая во внимание цену товара, которую можно назвать доступной, особенно придираться к жаровне не хочется. В готовке в первый месяц (регулярное использование 2-3 раза в неделю) жаровня показала себя хорошо - ни с одним из приготовленных на ней блюд проблем не возникло. Антипригарные свойства спустя месяц остались на прежнем уровне, следов износа на покрытии не появилось.

Источник: https://bestcookware.ru/mechta_granit_zharovnya_test_obzor