Похоже, все идет к тому, что одним из основных факторов, влияющих на глобальный рынок посуды для приготовления в ближайшие несколько лет станет рост спроса на продукцию, произведенную без использования PFAS – группы химических веществ, применяемых при производстве классических антипригарных покрытий на основе PTFE (политетрафторэтилена). Данный спрос стимулируется введением административных ограничений на производство и использование PFAS и изменениями в общественном мнении. На прошедшей выставки Ambiente вопросы, связанные с PFAS, были «горячей темой», а на чикагской выставке The Inspired Home Show в рамках деловой программы даже прошла специальная панельная дискуссия «PFAS Regulation & Housewares Update», посвященная вопросам адаптации рынка товаров для дома к новой реальности.

Коротко напомним, что такое PFAS и в чем суть проблемы. PFAS – это группа поверхностно активных веществ, широко используемых в производстве различных продуктов на основе PTFE. В антипригарных покрытиях PFAS используются, в том числе для того, чтобы из изначально твердого PTFE приготовить жидкую эмульсию, которую можно было бы наносить на поверхность металлов. Самым известным у широкой публики потребителей посуды веществом, входящим в группу PFAS, является перфтороктановая кислота PFOA, ныне практически повсеместно попавшая под запрет и замененная на аналоги с похожими свойствами.

Вещества, относимые к группе PFAS, отличаются несколькими свойствами, вызывающими беспокойство: они плохо разлагаются в природной среде (из-за этого их называют «вечными химикатами»); многие из них обладают токсичностью; он легко попадают и накапливаются в питьевой воде и в организме человека. Наибольшие концентрации PFAS отмечаются в водоемах и почве рядом с некоторыми химическими заводам (например, производящими PTFE), а также на аэродромах и других объектах, где широко используются вещества, содержащие PFAS (в частности, в пене для пожаротушения). Также источниками PFAS являются ткань с водоотталкивающими пропитками, пищевая упаковка из обработанной бумаги, некоторые морепродукты и т.д. Что касается антипригарной посуды, то в ней вещества PFAS хоть в сколько-нибудь заметных количествах отсутствуют, так как термически разлагаются при обжиге.

Маркировка PFAS-FREE на стенде немецкой компании WOLL на выставке Ambiente 2023.
Фото - Messe Frankfurt

Потенциальная опасность PFAS привела к тому, что против использования данных веществ во многих странах началась масштабная информационно-пропагандистская кампания, в которую вовлечены политики, экологи, лидеры общественного мнения. В ответ на социальный запрос правительства разных стран стали инициировать соответствующие решения об ограничении использования PFAS.

Так, по инициативе Дании, Германии, Нидерландов, Норвегии и Швеции Европейское химическое агентство (ECHA) рассматривает возможность запрета использования порядка 10 тысяч разных веществ, относящихся к PFAS. В США на федеральном уровне к ограничению использования PFAS относятся более осторожно, предпочитая точечные меры против определенных веществ, однако на уровне некоторых штатов вводятся запреты на продукцию, содержащую все вещества группы PFAS или произведенную с их использованием. Американская компания 3M, являющаяся одним из крупнейшим производителей PTFE, объявила о планах полностью прекратить производство и использование PFAS к 2025 году.

На фоне подобных новостей вполне понятна обеспокоенность посудного рынка, ведь есть высокая вероятность того, что классические антипригарные покрытия могут вновь попасть в опалу, как это было в начале 10-х годов. Причем теперь ситуация может быть сложнее из-за комплекса запретительных мер, в силу которых может физически прекратиться производство PTFE покрытий в Европе а, возможно, и в других странах.

В любом случае на уровне потребителей негативное отношение к PFAS веществам растет, и будет расти и дальше. Соответственно, с одной стороны возникает спрос на альтернативы PTFE покрытиям, с другой – маркировка PFAS-FREE становится маркетинговым инструментом.

Что касается альтернатив, то пока прямой заменой PTFE покрытиям являются «керамические» золь-гель покрытия. В последние лет семь они ушли в тень, но не исчезли вовсе, их производители продолжали совершенствовать формулы и технологии. Для российских производителей антипригарной посуды ситуация с возвращением к «керамике» осложняется санкциями, так как лидерами в производстве «керамических» покрытий являются компании из ЕС, США и Южной Кореи. Поэтому искать поставщиков и обкатывать технологии лучше уже сейчас.

Посуда без антипригарного покрытия из чугуна, углеродистой стали и нержавеющей стали тоже может теоретически быть PFAS-FREE альтернативой, однако у нее отсутствуют антипригарные свойства, что ограничивает ее популярность у широких масс потребителей.

В свою очередь, маркировка PFAS-FREE становится хорошим способом привлечь дополнительное внимание покупателей, особенно пока она не стала повсеместной. Учитывая потенциальный интерес, ее, скорее всего, будут использовать производители посуды без антипригарного покрытия: эмалированной, нержавеющей, чугунной и т.д. Также уже есть случаи использования маркировки PFAS-FREE и производителями посуды с PTFE покрытиями – власти Калифорнии даже выпустили специальный запрет в их отношении, который вступит в силу с 2024 года.

© posudka.ru