Число торговых вакансий от компаний, работающих в посудном сегменте, по сравнению с прошлым годом ощутимо возросло. В какой-то степени это можно объяснить относительно неплохой ситуацией на рынке, когда у игроков рынка есть возможности развиваться и для этого требуются дополнительный персонал. С другой стороны, не меньшее значение оказывает общая ситуация на рынке труда, где спрос сегодня ощутимо превышает предложение и происходит переток специалистов из одних сегментов экономики в другие.

Предложения по заработной плате в среднем подросли, но об общем тренде здесь говорить сложно - все определяется политикой конкретных компаний и их возможностями и потребностями.

Существенные сдвиги в социально-экономической ситуации оказывают определяющее значение на вектор развития тех или иных сегментов рынка. Производители металлической посуды, до 2022 года развивавшиеся достаточно успешно, после известных событий столкнулись с новыми вызовами. В их пользу сместился баланс спроса между отечественной продукцией и импортом, но одновременно возникла и масса сложностей как с поставкой импортных материалов и комплектующих, так и с внутриэкономическими процессами. Как отрасль производства металлической посуды переживает последние годы, попытаемся разобраться в нашей статье.

Начало летнего периода отпусков и меры правительства по предотвращению перегрева экономики оказали влияние на результаты розничной торговле в июне - они заметно замедлились по сравнению с предыдущими месяцами. Но на картине первых шести месяцев это сказалось не сильно - оборот ритейла за этот период в целом по РФ вырос на 8,8%. Лишь два федеральных округа - Северо-Западный и Дальневосточный - показали результаты хуже среднероссийских, а лидером по росту стала Сибирь (+11,6%). Тройка самых успешных по динамике розничной торговли регионов: Адыгея (+24,6%),   Ростовская область (+ 17,5%) и Тульская область (+17,0%). В «минусе» оказались всего два региона: Севастополь (-3,6%) и  Ингушетия (-1,4%).

Белый столовый фарфор - одно из актуальных направлений последних лет в сегменте домашней посуды. Сегодня такие коллекции есть почти у всех производителей и брендов. Несмотря на кажущуюся простоту, в белом фарфоре заключен значительный потенциал для новых идей и историй, рассказывая которые, производители привлекают покупателей. В качестве подобного примера можно привести коллекцию Afina, автором которой стал дизайнер Christian Haas, и которую в этом году выпустил немецкий бренд Villeroy & Boch.

Основной идеей Кристиана Хааса, перед тем, как он приступил к работе над данной коллекцией, стала связь фарфора и современного цифрового мира, в котором мы живем. В качестве задачи было сформулировано создание композиции из тактильных элементов и элегантных форм, которые бы передавали чувственность и тепло. Таким образом появилась полная коллекция Afina, чей современный облик и изящные рельефные детали призваны впечатлять и создавать особое настроение.

Продукты из сегмента посуды и аксессуаров для сервировки, получившие премию Red Dot в этом году, радуют разнообразием идей и технологий. Здесь есть эксперименты с новыми материалами, вроде силиконового стекла (NOVAZ), хрусталя K9 (MU16 Raw Collection) или переработанного полипропилена (Buoy Bottle), есть уникальная технология модификации поверхности от DG TAKANO, благодаря которой посуду можно мыть без моющего средства, а также другие примеры детального погружения дизайнеров в функции и формы посуды в контексте современных подходов к экологичности и устойчивому производству. Отдельно стоит отметить нацеленность некоторых производителей на работу с молодой аудиторией, чей стиль жизни кардинально отличается от стиля жизни старшего поколения: в качестве яркого образца здесь можно отметить бутылочку AquaStand, в которой реализована функция подставки/штатива для смартфона.

Организаторы премии Red Dot Design Award обнародовали имена победителей конкурса за 2024 год. Компании, выпускающие посуду и принадлежности для сервировки, были собраны в категории Kitchen Design, Kitchen Appliances & Tableware. В сегменте посуды и аксессуаров для приготовления, пожалуй, самыми интересными стали несколько продуктов, созданных на стыке электрических приборов и традиционной кухонной утвари: кастрюля Small White Electric Pot с функцией нагрева, электрическая портативная кофемолка Timemore Millab E01 и компактная кофеварка для эспрессо Pro Version-Portable, которая может сама нагревать воду. Два последних продукта позволяют предположить, что формируется новый тренд: благодаря совершенствованию аккумуляторов стало возможным создавать кухонные гаджеты, не сильно отличающиеся от привычных размерами и весом, но с электрическим приводом и электронным управлением. Также в обзор попало много других оригинальных и функциональных продуктов.

Одним из заметных эпизодов в хронике арбитражных разбирательство на рынке посуды во втором квартале 2024 года стали иски в отношении уфимской компании "Максимум" ("Ваша посуда). Это довольно заметный региональный игрок с широким кругом поставщиков и покупателей. Самым крупным делом стал иск компании "КРИСТАЛ БОГЕМИЯ РУС" к сети магазинов "Твой дом" (АО "КРОКУС ИНТЕРНЕШНЛ") на 20,6 млн руб. - спор завершился заключением мирового соглашения. В целом же интенсивность арбитражных споров у участием игроков рынка посуды сопоставима с аналогичным периодом прошлого года.

Казалось бы, что может быть проще эмалированной кастрюли? Но и в этом виде посуды есть нюансы - не всегда сразу видимые глазу технические особенности, которые влияют на функциональность и комфорт в использовании. На примере трех эмалированных кастрюль торговых марок Vitross, Interos и Ozon Home в небольшом тесте мы разбираемся в том, на что обращать внимание при выборе той или иной эмалированной кастрюли.

Начнем с небольших общих замечаний. Почти вся эмалированная посуда (за редким исключением) относится к доступному сегменту – это определяется тем, что для ее изготовления используется углеродистая сталь и эмаль – сами по себе недорогие материалы. Но доступность посуды не делает ее хуже по сравнению с посудой из нержавеющей стали и алюминия: эмальпосуда не имеет себе равных по гигиеничности и химической стойкости и она универсальна – подходит для всех типов плит, включая индукционные, в ней хорошо хранить приготовленные продукты в холодильнике, а также готовить соленья и маринады.

Кастрюли из эмалированной стали заслуженно пользуются популярностью. Они практичные и достаточно многофункциональные, подходят как для использования на всех типах плит, так хороши и для хранения продуктов, приготовления маринадов и солений. В недорогом сегменте у эмалированных кастрюль практически нет альтернатив, а более "продвинутые" линейки конкурируют дешевыми кастрюлями из нержавеющей стали (см наш сравнительный тест). Мы подготовили небольшой обзор эмалированной посуды из топовых линеек российских заводов и их импортных аналогов.

Общественно-политическая дискуссия вокруг использования группы "вечных химикатов" PFAS (включает в себя в частности и политетрафторэтилен (PTFE), являющийся основным компонентом традиционных антипригарных покрытий), получила новое измерение. Крупные глобальные игроки посудного рынка, французская Groupe SEB (торговые марки Tefal, WMF, Silit, Lagostina, и др.) и Meyer Corporation (Hestan, Ruffoni, Anolon, Circulon, KitchenAid и др.), объявили о создании Альянса по устойчивому развитию кухонной посуды (Cookware Sustainability Alliance, CSA). Это новая некоммерческая организация, которая своей целью ставит содействие активным политическим дискуссиям и повышению понимания общественностью безопасности кухонной посуды на основе научных исследований и поддающихся проверке данных. Данный ход является попыткой повлиять на идущие процессы по законодательному ограничению использованию продуктов, содержащих PFAS, в США и других странах мира.