Текущий год для импортеров посуды из стекла, фарфора и керамики начался отменно – по всем трем сегментам в I квартале наблюдается резкий прирост. Если в прошлом году пандемия и связанные с нею ограничения стимулировали спрос прежде всего на посуду для приготовления, c конца прошлого года, судя по всему, покупатели все чаще задумываются о предметах сервировки. Ни сложности с логистикой из Китая, ни падение уровня жизни российского населения не стали препятствием - совокупный объем импорта посуды из стекла, фарфора и керамики по сравнению с январем-мартом прошлого года вырос на 44% в денежном выражении и 39% - в натуральном.

Коллекция посуды и кухонных аксессуаров — это гордость для домашнего кулинара. Со временем и опытом она становится больше и больше, и уже сложно представить поваров без целого арсенала инструментов.

С чего начать собирать собственную коллекцию?

Если в вашей жизни только появилась своя кухня или вы решили перейти на новый уровень готовки, наличие в шкафу самых необходимых кухонных принадлежностей значительно облегчит вам жизнь. Фактически, самые простые инструменты — это все, что вам нужно, чтобы начать готовить вкусные блюда.

Мы собрали самые популярные кухонные аксессуары разных форм, длин и материалов из ассортимента нашего бренда, чтобы рассказать их функционал и место на кухне.

В начале этого года импортеры посуды столкнулись с определенными техническими и экономическими трудностями. Были сложности с выросшей в разы стоимостью фрахта из Китая, где цены постепенно приходят в норму, хотя все равно еще остаются достаточно высокими. Также следует принимать во внимание снижение курса рубля (средняя стоимость доллара в 1 кв. 2020 года была около 66 рублей, в 1 кв. 2020 года – 74 руб.) и реальных располагаемых доходов покупателей. Тем не менее, в целом картина по импорту металлической посуды выглядит неплохо: на фоне снижения объемов изделий из нержавеющей и эмалированной стали все остальные сегменты выросли, некоторые – ощутимо.

В теплые дни готовить на улице – одно удовольствие. Одним из популярных видов посуды, которые позволяют существенно расширить диапазон возможных рецептов на открытом воздухе, является казан. В нем можно делать плов, любые первые блюда, экспериментировать с азиатской и кавказской кухней, также уличный казан не очень большого размера вполне можно использовать в качестве вока – для блюд в южно-азиатском стиле. К наступлению длинного летнего сезона мы подготовили обзор казанов, которые подойдут для использования на открытом воздухе.

Пандемия не оказала негативного влияния на экспортеров металлической посуды. Более того, 2020 год оказался достаточно успешным, и российские производители стальной эмалированной и алюминиевой посуды смогли в непростых обстоятельствах развить успех на внешних рынках. Одни из основных факторов, благоприятствовавших экспортерам – ослабление рубля. В 2018 году среднегодовая стоимость доллара составила 62.69 руб., в 2019 – 64.66 руб., а в 2020 курс взлетел до 72,13 руб. Другим важным фактором стала конкурентная среда – самый сложный и бурно развивающийся рынок посуды из литого алюминия показал наилучшую динамику.

Практически на каждой кухне есть хоть одна кастрюля из нержавейки, ведь она практична и долговечна, не окисляется и не требует сложного ухода. В качественной посуде из нержавейки безопасно готовить и хранить еду, она не будет влиять на вкус приготовляемых блюд (забегая вперед, скажем — это касается не каждой кастрюли из нержавейки).

Однако не все так просто и идеально — во-первых, есть несколько марок пищевой нержавеющей стали (какая же лучше?), во-вторых, есть нюансы использования кастрюль из нержавейки, а в-третьих — нержавейка за свою историю успела обрасти приличным числом мифов. Сегодня разберемся со всеми особенностями пищевой нержавеющей стали и выясним, что надо учитывать при выборе и использовании посуды из этого материала, а чему верить не стоит. И в качестве бонуса объясним, почему у наших бабушек в кастрюлях из нержавейки все пригорало, а у нас сегодня все готовится отлично!

Что нужно для создания подлинного кулинарного шедевра? Вдохновение, свежие продукты и, конечно, надёжная качественная посуда. Понимая важность правильного оснащения кухни, NÁDOBA разрабатывает каждый предмет с учётом принципов эргономики и производит продукцию только из безопасных долговечных материалов.

Серия Mláda вдохновлена идеей многофункциональности. Как сократить количество вещей на кухне? Очень просто – объединить несколько функций в одном предмете. Кастрюли оснащены встроенным дуршлагом для удобного слива воды или мытья овощей. Кухонные прихватки, конечно, оживляют интерьер, но удобства не добавляют. Поэтому на ручках и крышках посуды предусмотрены силиконовые накладки для защиты рук от контакта с горячей посудой. Удобная маркировка литража на внутренних стенках кастрюль позволяет точно отмерить необходимое количество воды и продуктов без использования дополнительных мерных ёмкостей.

Традиционное православное блюдо – пасхальный кулич – изначально на Руси был простым дрожжевым хлебом. А само слово «кулич» - совсем не русское, и пришло на Русь из Греции. В переводе с греческого «кулич» означает «хлеб круглой или овальной формы». Чтобы подчеркнуть важность религиозного праздника и порадовать близких после долгого поста, хозяйки вкладывали все больше энергии и фантазии в создание своего кулинарного произведения. Рецепты куличей стали сложнее, а в семьях появились свои традиции, передаваемые от бабушек внучкам. Однако владеть проверенным рецептом – мало. Нужно еще и суметь им воспользоваться. Формы для куличей с антипригарным покрытием бренда Kalitva – это посуда, которая поможет вам реализовать любую идею и развить свой кулинарный талант!

Январь-март для рынка посуды - это продолжение сезона высоких продаж и традиционно насыщеный событиями период. Первый квартал текущего года не стал исключением, в том числе и с точки с точки зрения числа арбитражных разбирательств: их количество по сравнению с концом прошлого года не выросло, но и не упало. Среди событий, которые обращают на себя внимание - попытка ООО "АРТСТРОЙ" инициировать банкротство находящейся в стадии ликвидации компании "ПОСУДА ЛЮКС" (Московская область, г. Подольск) из-за долга в 30 млн. рублей, но суд по формальным основаниям заявление истцу возвратил.

То, что кризис - это "время возможностей" знают практически все, кто занимается бизнесом, но не у всех получается использовать изменения в окружающей среде себе на пользу. Позитивный пример в этом плане - производственная компания "Ландскрона" (бренд VARI), которая использует непростые пандемийные времена для развития и укрепления своих позиций на конкурентном рынке посуды с антипригарной посудой. О том, с какими вызовами приходится сегодня сталкиваться отечественному производителю, и об опыте преодоления сложностей в интервью нашему сайту рассказывает Офелия Эрнестовна Спицына, управляющий директор "Ландскроны".